Ang Imhr.ca ay narito upang tulungan kang makahanap ng mga sagot sa lahat ng iyong mga katanungan mula sa mga eksperto. Tuklasin ang detalyadong mga sagot sa iyong mga tanong mula sa isang malawak na network ng mga eksperto sa aming komprehensibong Q&A platform. Kumonekta sa isang komunidad ng mga propesyonal na handang tumulong sa iyo na makahanap ng eksaktong solusyon sa iyong mga tanong nang mabilis at mahusay.

27. What type of starch structure is a long chain-like molecule, sometimes called the linear
fraction, and is produced by linking together 500 to 2, 000 glucose molecules?
A. Amylopectin
B. Amylose
C. Hydrolysis
D. Syneresis
.


Sagot :

Answer:

The correct answer is B. Amylose.

Explanation:

Amylose is a type of starch with a long, straight chain structure, made up of 500 to 2,000 glucose molecules linked together. It is called the linear fraction of starch because it is not branched like amylopectin. Amylose affects how starch behaves when it is cooked and cooled, which is important for many food uses.